Dall'articolo di Daria Bignardi vi segnalo la parte in cui lei cita Berrino, uno scienziato (uno tra i più grandi epidemiologi del mondo)che ha cresciuto i figli tenendo chiusa la Tv in un armadio per non far vedere loro la pubblicità di bevande gasate e merendine. I suoi studi hanno rilevato che mangiare verdure può proteggere dai tumori dovuti al tabacco e all'inquinamento: un fumatore ha un rischio fino a venti volte superiori di ammalarsi di tumore ai polmoni rispetto a un non fumatore ma se mangia verdura tutti i giorni può dimezzare il suo rischio(che rimane alto se non smette).
Inoltre è importante informare: preferire prodotti che hanno subito un trattamento industriale, prodotti con conservanti chimici, evitare l'uso di farine e zuccheri raffianti, evitare il consumo di carni a temperature elevate, mangiare alemeno 5 volte al giorno frutta e vardura possibilmente crudi, aggiungere più cereali e legumi al posto di insaccati, grassi vegetali e carne rossa.
Questa è la prevenzione migliore per noi stessi e i nostri figli, occorre consapevolezza.
Vi ricordo inoltre la conferenza che terrà la nutrizionista Serafina Petorcca (mia coautrice nel libro che uscirà : "Ortofrutta d'Autore") a Eataly il 14 febbraio alle ore 17 , dal titolo "LA DIETA PER IL CUORE" .
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