Mimi Weddel mancata all'età di 94 anni ci ricorda come bisogna vivere, lei è stata ballerina, attrice fino all'anno in cui è mancata.
Definita dal New York Magazine una delle 50 donne più belle della città esprimeva la sua bellezza col suo modo di vivere , era una donna non competitiva , non dava e nè esigeva giudizi, portava il cappello con un senso romantico che ricordava le sue fluttuazioni sul palco tant'è che diceva :" meglio un buon parrucchiere di uno pischiatra e , quando l'umore è giù a volte, basta un buon copricapo..."
Pensare che uno spirito così energico, spiritoso, romantico e giovane potesse abitare un corpo di 94 anni ci conferma che conta ciò che siamo enon ciò che appariamo!!!!

Questo libro - spiega Francesca Ramondo, responsabile Comunicazione e Marketing T18 – dimostra, attraverso testi e bellissime immagini, quanto la frutta e la verdura siano state fondamentali nella storia dell’alimentazione umana, protagoniste inoltre nell’arte, nella letteratura, persino nel cinema e nelle fiabe. Soprattutto evidenzia che sempre più i grandi chef stellati d’Italia utilizzano frutta e verdura come ingredienti principali dei loro grandi piatti, unendo l’alta cucina a un concetto di salute e benessere". "Obiettivo di T18 – prosegue Ramondo – è comunicare al consumatore che questi prodotti, doni delle natura e della terra, vanno sempre più integrati nella nostra alimentazione quotidiana a casa o al ristorante: almeno cinque porzioni al giorno per fare il pieno di benessere, vitalità e perché no, bellezza. Siamo stati felici quindi di raccogliere l’invito di Gribaudo – Il Gusto a condividere questo progetto editoriale"

(contatti: info@t18.it)

Walking per il benessere

"L'American Council of Sports Medicine ha dimostrato che il walking ha gli stessi benefici della corsa su cuore e muscoli, ma non le stesse conseguenze: rispetta di più le articolazioni" Per cui le lunghe camminate a passo sostenuto e con postura corretta rinforzano il muscolo cardiaco e l'attività aerobica a basso impatto produce delle reazioni chimiche che trasformano l'attività di alcuni enzimi per cui da dannosi per il cuore a protettori.

Una buona abitudine quotidiana può aiutare a restare giovani e in forma tonificando pancia e glutei, inoltre si produce noradrenalina che è un ormone che stimola la liposi utile per la liberazione degli acidi grassi da parte degli adipociti, le cellule-deposito di grasso. In questo modo i muscoli per funzionare usano le riserve di pancia e glutei che si scolpiscono.

Camminare migliora anche la circolazione se l'attività viene fatta con regolarità per info http://www.fitwalking.com/

Cena d'autore solo con frutta e verdura

"Metti insieme una scrupolosa nutrizionista, aggiungi uno chef affermato che gira il mondo ad insegnare la cucina tricolore ad esterreffatti colleghi, soprattutto con gli occhi a mandorla, e inserisci un'azienda che fa della natura il suo punto di forza e di orgoglio. Nasce cosi la prima cena d'autore tutta a base di frutta e verdura all'insegna della salute e dell'assoluta leggerezza.

Personaggi e interpreti: Serafina Petrocca , nutrizionista torinese, specialista in Scienza dell'Alimentazione; Nicola Batavia, chef e titolare del ristorante 'L Birichin e Francesca Ramondo , responsabile mktg e comunicazione del Gruppo T18, gruppo torinese leader nella produzione e distribuzione di frutta e verdura di qualità. Ecco il menù: insalata e cioccolato puro, tapas di insalata di girasoli, miele asparagi e pere Williams; ciliegino e spremuta di pesche, finocchi arance olio Terre Rosse e pepe, cremoso di piselli mandorle e fiori , barba dei frati in 3 consistenze, fiori di zucchino in tempura e agro mosto di San Giacomo, zucchine menta e salmone nel the bianco, raviolo patata fagiolini e pesto, risotto verde miele e caffè, coniglio e tamarindo, fragole e fragole.

Un'esperienza di alta cucina che è sicuramente all'insegna della creatività e della sorprendente versatilità degli ortaggi e della frutta che sono - e non ci sono dubbi - tesori della natura che ci aiutano a mantenerci in forma e salute, ma con gusto"

Fiorenzo Panero (La Stampa)

Sia la frutta, così come la verdura, oltre a contenere preziosi e indispensabili nutrienti per la salute dell'umo (vitamine, sali minerali, antiossidanti...), sono caratterizzate dal possedere dei particolari carboidrati , le fibre; questi a differenza di quelli contenuti nei cereali e nei tuberi, sono zuccheri che non apportano calorie, perchè non possono essere digeriti e dunque assorbiti.

Per questo motivo pur non rivestendo un ruolo rilevante dal punto di vista nutrizionale, rimangono ugualmente di estrema importanza per la salute di tutti ; infatti tra le numerose proprietà delle fibre la capacità di ridurre l'assorbimento intestinale di grassi e zuccheri, si rivela molto utile nelle diete dimagranti o in patologie come il diabete , disturbi cardiocircolatori e alcuni tumori.

Non è da dimenticare inoltre, il forte potere saziante che queste conferiscono, in quanto distendendo le pareti gastriche vengono inviati al cervello dei segnali di sazietà.

Unica raccomandazione: si consiglia di inserire nella propria alimentazione in modo graduale questi preziosi alimenti ricchi di fibre, in modo da rendere ottimale la loro digestione e trarne i massimi benefici.

Dott.ssa Serafina Petrocca

nutrizionista, specialista in scienza dell'Alimentazione

http://www.serafinapetrocca.com/

I MINERALI E LA MANCANZA DI INFORMAZIONE!

Minerali: Noi siamo stati creati dalla polvere della terra. Abbiamo così bisogno in quantità e proporzioni giuste di circa 70 minerali per raggiungere la performance di ogni cellula nel nostro corpo. Ma nel nostro suolo stanno mancando sempre più i minerali necessari. Molti tipi di frutta e legumi hanno, oggi, meno di 12 minerali sui 70 di cui l’essere umano necessita per un corretto funzionamento, e che erano presenti nei nostri cibi centinaia di anni fa. Abbiamo bisogno di minerali per una composizione corretta dei fluidi corporei, per la formazione di sangue e di cellule ossee, e perché il nervo sano continui a funzionare correttamente. La mancanza di un singolo minerale nel nostro corpo può causare problemi mentali e fisici. Dobbiamo, perciò, prendere coscienza del valore nutritivo di ogni tipo di cibo, e mangiare nel modo più corretto possibile. Noi tutti sappiamo dell’importanza del calcio nella nostra alimentazione per rafforzare le ossa e i denti (è contenuto anche nelle mandorle!) Talvolta, a causa della grande carenza di minerali nel nostro cibo, la maggior parte di noi ha bisogno di integratori per supplire questa mancanza e per rendere la performance ottimale del nostro corpo. “Sapete che oggi la maggior parte di noi soffre di rischiose carenze alimentari che non possono essere risolte se i nostri cibi non ricevono una giusta quantità di minerali? Il fatto allarmante è che i nostri cibi – frutta, legumi, e cereali – stanno ora crescendo su milioni di acri di terra che non contengono abbastanza minerali per il benessere del nostro corpo….non è importante la quantità, ma la qualità. Mancando le vitamine, il sistema può usufruire dei minerali, ma mancando i minerali, le vitamine sono inutili… La carenza di minerali dà come risultato le malattie…Nessuno oggi mangia abbastanza frutta e legumi per fornire il suo stomaco dei sali minerali richiesti…Il nostro benessere fisico dipende più direttamente dai minerali che dalle vitamine o calorie”.Documento del Senato N.264 (1936)
Stranamente, tutto ciò che abbiamo detto sui minerali sembra oggi essere insolito e quasi allarmante. Infatti tali informazioni risalgono al 1936. Una presa di coscienza generale sull’importanza dei minerali nel cibo è così nuova, che molti manuali sui regimi alimentari contengono poche informazioni a proposito.

MERENDINE BANDITE

"L'eccessivo sale contenuto nei cibi imposti dalle multinazionali e l'attuale abitudine di vita sedentaria sono alla base di una serie di patologie dall'ipertensione alle malattie renali" ne ha parlato il prof Roberto Pontremoli, nefrologo dell'Univ di Genova, all'ottava edizione del congresso di Nefrologia.

Il sale usato per insaporire le merendine infatti stimolano anche il consumo di bevande e questo è dannoso perchè offre un' abitudine errata ai bambini partendo dalla tenera età, occorre portare avanti un programma organizzato di educazione alimentare combattendo la disinformazione imposta dalle grandi aziende che hanno solo interessi commerciali!

Conferenza dott MARRA ad Eataly

Conferenza del dott Marra 14 02 09
http://www.centrocardio.it/


160.000 persone all’anno sono attaccate da un attacco cardiaco
L’Aterotrombosi è una malattia in cui le arterie possono essere colpite da ictus, trombosi, ecc… tale patologia progressiva colpisce tutte le arterie provocando un’azione infiammatoria che poi espolodendo mette a contatto col sangue il materiale infiammatorio che si è accumulato. Succede in questo modo l’evento della trombosi.
SUI PAZIENTI:
Provoca la più alta mortalità al mondo .
PREVENZIONE:
Eseguire l’esame ecodoppler alla carotide e controllare se la parete è sottile, in caso di ispessimento si può essere portatori della malattia , se ci sono delle placche si valuta il rischio di incidenza di malattia.
I pazienti che hanno avuto un ictus hanno un rischio di infarto di tre volte rispetto alla norma.

PIANO DI GUERRA CONTRO LA MALATTIA:
Prevenzione
Diagnosi precoce
Trattamento farmacologico
Rivascolarizzazione miocardia

CONTROLLO DEI FATTORI DI RISCHIO
Abolire il fumo anche in quelli che stanno a fianco a noi che devono comprendere il rispetto verso se stessi e verso gli altri.
Il dott Marra vede pazienti fumatori alle Molinette che arrivano con erosioni gastriche, tumori, papille gustative lese, danni da nicotina e soprattutto per le persone che stanno vicine a chi fuma hanno il 72% di rischio in più di ammalarsi pure loro.
La prevenzione va estesa a tutti, soprattutto a chi ha una fase avanzata della malattia.
Tale prevenzione è al 1° posto del PIANO SANITARIO NAZIONALE E DEI PIANI SANITARI REGIONALI.
La spesa dei farmaci è in aumento.
Le risorse disponibili non sono sempre sufficienti.

MUOVERSI DI PIU’: almeno 4 volte alla settimana per 60 minuti. L’attività fisica da benefici a tutte le età perché:
- riduce il rischi di infarto
- migliora la circolazione periferica
- rende meno nervosi
- aiuta a controllare lo stress
- migliora il tono dell’umore
- aiuta ad eliminare le tossine

Il movimento muscolare deve essere aerobico ossia i muscoli non devono mai andare in debito di ossigeno, ossia non ci deve mai mancare il fiato e non dobbiamo mai fare scatti.
DORMIRE BENE E ABOLIRE UNA VITA FRENETICA
Purtroppo tutto quello che accade attorno a noi, tutte queste situazioni difficili, tutti questi stimoli troppo intensi e prolungati nel tempo generano ansia e paure che oggi chiamiamo “stress”.La conseguenza di tutto questo genera nell’organismo umano alti tassi di colesterolo che vanno a depositarsi sulle pareti dei nostri vasi sanguigni.A lungo andare questi vasi si restringono provocando l’aumento della pressione arteriosa e di conseguenza ecco che arrivano le aritmie. Il nostro cuore inizia ad affaticarsi maggiormente.Ma questa situazione d’instabilità, di mancanza di calma e serenità oltre che far male al nostro muscolo cardiaco, si ripercuote anche su altri organi importanti del nostro corpo che sono l’intestino e lo stomaco.E se a tutto questo provochiamo altri inconvenienti al nostro corpo, come mangiare troppi grassi, fumare, bere alcolici e magari utilizzare anche qualche droga, ecco che il quadro clinico che possiamo dedurre inizia la sua parabola discendente, con le conseguenze che tutti noi conosciamo.


MAGIARE SANO
CIBI GENUINI FRESCHI
NO AI CIBI CONSERVATI IN SCATOLAPOCO SALEPOCHI GRASSI SATURI COME IL BURRO O LA MARGARINABERE MOLTA ACQUABERE VINO SONO AI PASTI, MA CON MODERAZIONE (massimo due bicchieri per pasto preferibilmente rosso e doc)EVITARE IL PIU' POSSIBILE GLI ALCOOLICIMANGIARE MOLTA FRUTTA DI STAGIONEMANGIARE VERDURA FRESCA, POSSIBILMENTE POCO CONDITA E CRUDA


Per ridurre il rischio di malattie cardiovascolari occorre imparare a mangiare sano, per cui eliminare i cibi salati che aumentano la ritenzione idrica (come dadi, insaporitori, agnolotti di carne prefatti, ecc..), aumentano la pressione arteriosa.
Non saltare mai i pasti altrimenti si consuma tutto lo zucchero del fegato e si produce l’adrenalina che fa male.
Eliminare i cibi grassi non solo quelli animali (carne rossa solo una volta alla settimana) ma anche quelli saturi come l’olio di palma.
Introdurre l’olio extravergine d’oliva spremuto a freddo che contiene acido oleico per cui protegge da queste malattie perché è un forte antinfiammatorio.
Mangiare acidi grassi polinsaturi come gli omega 3
Il paradosso svizzero-francese: http://www.ruralpini.it/Graffiti4.htm

“Il consumo di formaggi d’alpeggio è alla base del cosiddetto “paradosso svizzero”. Mentre il “paradosso francese” spiegava con le proprietà protettive del vino rosso la strana bassa incidenza di malattie cardiache nella popolazione francese “ghiotta” di grassi animali, il “paradosso svizzero” spiega che è il formaggio stesso a rappresentare un elemento di protezione … purchè sia di pascolo. In un fondamentale studio scientifico di qualche anno fa (C.B. Hauswirth, M. R.L. Scheeder, High omega3 Fatty Acid Content in Alpine Cheese The Basis for an Alpine Paradox Circulation, 2004;109:103-107) gli autori avevano trovato 500 mg di ALA per 100 g di prodotto nei formaggi d’alpeggio contro i 200 nell’Emmental industriale e i 100 del Cheddar. Ma le proprietà cardioprotettive del formaggio d’alpeggio non si limitano al ALA: vi sono meno grassi saturi (in particolare palmitico), vi sono in generale più acidi grassi omega3 a corta catena e un miglior rapporto omega6: omega3, vi è un maggior contenuto di acido linoleico coniugato (CLA) che ha anche capacità di inibire la cancerogenesi oltre che di proteggere le coronarie. Di più: integrando la razione delle bovine con olio di semi di lino (fonte di omega3) la quota di ALA nel formaggio resta al di sotto della metà di quella del formaggio d’alpeggio “naturale”.”


ASSOCIAZIONE DI VOLONTARIATO PER LA PREVENZIONE DELLE MALATTIE CARDIOVASCOLARI- NON PROFITOspedale molinette di torinoCardiologia 2 DR. MarraC.so Bramante, 88 10126 torinoIscritta al registro regionale del volontariato settore sanita’ n. 217/1466888CODICE FISCALE 97504090016COD. BANCA IBAN IT52 A030 6901 1380 1724 2810 197Conto corrente postale n. 19539105mailto:rbj@hotmail.it